譚偉康

　　今年以來，宿遷市食品藥品監管局在群眾路線教育實踐活動中緊緊圍繞“查改不滿意、追求更滿意”目標，針對“群眾不滿意事項”重點開展了“學校食堂整頓規範和消毒餐飲具”兩個專項整治行動，取得了扎實、顯著、滿意的成效，得到了宿遷市委實踐辦、省食品藥品監管局和社會各界群眾的一致肯定。該局以專項整治尋求重點突破，帶動機關作風整體好轉，在保障人民群眾飲食就餐安全中追求群眾滿意的做法，切實找準了作風建設與改善民生的結合點。
　　開門納諫，找出“群眾不滿意”
　　根據開門搞活動、開門聽意見要求，該局從徵集到的255條群眾意見中梳理出了“學校食堂食品安全管理”和“餐飲單位消毒餐飲具不安全、不衛生”兩個重點群眾不滿意事項。經努力爭取，市委實踐辦將上述事項納入市委十項“群眾不滿意事項”予以重點整改，並明確了完成時限、牽頭部門和責任單位，使影響人民群眾飲食就餐安全的突出問題得到了又好又快解決，確保取得群眾滿意實效。
　　監幫結合，只為師生“舌尖上的安全”
　　在全市學校食堂整頓規範中，該局充分發揮自身職能優勢，積極推進該項工作。一是廣泛動員，明確標準。經全面摸底排查，確定了全市239家學校食堂為需要整頓規範對象，並主動聯合教育部門印發通知，召開全市學校食堂整規規範工作會議，正式啟動學校食堂管理專項整治工作。同時，該局還制定出台了涵蓋5大類23項的《學校食堂整頓規範標準》，進一步明確學校食堂硬件設施和管理水平提檔升級標準。二是強化指導，確保成效。在整改一線，執法人員從硬件設施、加工流程、管理制度等方面悉心給予技術指導，並針對食堂操作區設置、功能區改造、物品擺放等提出整改要求，累計下達整改意見書200餘份。同時，根據“一戶一檔、一戶一圖、一戶一策”改造思路，免費為每家學校食堂設計“個性化”改造平面圖，累計畫圖526張。三是糾建並舉，從嚴監管。在推動學校食堂自我改造同時，該局通過強化日常監管、開展專項整治、組織專項抽檢等方式，立案查處了一批學校食堂和問題食品，力求用“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”，確保廣大師生“舌尖上的安全”。
　　截至目前，宿遷全市239家需改造學校食堂，已全部改造完成。該市學校食堂食品安全軟硬件管理水平基本實現了整體提檔升級。
　　步步為營，確保消毒餐飲具安全衛生
　　在市區消毒餐飲具專項整治中，該局在市委、市政府要求整治的“集中式消毒餐飲具”基礎上，主動將餐飲單位“自行消毒餐飲具和一次性餐飲具”一併納入整治範圍。第一步，劃片分批培訓。根據餐飲單位分佈區域，組織集中培訓，講授演示餐飲具消毒知識和技能，宣傳相關法律法規，提高餐飲企業對餐飲具消毒工作認識。第二步，現場檢查指導。現場檢查餐飲單位清洗消毒制度執行情況、保潔設施運行情況以及消毒合格證索取留存情況，逐一指導整改完善。第三步，全面巡查整改。對完成培訓指導片區及時組織巡查，對仍然使用不合格消毒餐飲具或未嚴格執行餐飲具消毒管理規定的餐飲單位，依法從嚴查處。第四步，註重長效監管。一方面，實行堵源截流，配合衛生部門對餐飲具集中消毒企業開展全面整治，確保供應合格。另一方面，強化制度建設，會同相關部門加緊制定《宿遷市集中消毒餐飲具經營標準（試行）》和《宿遷市集中消毒餐飲具管理辦法》。
　　截至目前，已完成市區3000餘家餐飲單位巡查，當場處罰776家，責令整改576家；查扣及銷毀無產品檢驗合格證和QS標識的一次性餐飲具5000餘件；市區47家已排查餐飲具集中消毒經營單位中，已整治達標41家，達標率87%。市區餐飲單位消毒餐飲具安全衛生水平全面實現了質的提升。
　　再接再厲，不達目標決不收場
　　當前，距離宿遷市食品藥品監管局召開群眾路線教育實踐活動總結大會已經過去了二十多天，但該局餐飲監管條線全體執法人員卻絲毫不敢鬆懈，他們正在按照宿遷市委“不達目標絕不收場”的要求，全力確保兩個專項整治行動圓滿收尾，取得人民群眾滿意成效。正如該局黨組書記、局長劉瑞春在總結大會上所說“教育實踐活動收尾絕不是作風建設收場，貫徹群眾路線沒有休止符，作風建設永遠在路上”。對他們而言，只有始終突出保障人民群眾飲食用藥安全這個問題導向，才能找到滿足人民群眾意願、維護人民群眾利益的最大公約數，才能獲得人民群眾滿意認可。
　　省食藥宣　　（原標題：在保障飲食就餐安全中追求群眾滿意）